Ditapis dengan
Dasar-Dasar Kantor Depan Hotel
Kantor depan (front office) merupakan salah satu bagian di hotel yang memiliki kecenderungan paling tinggi untuk berinteraksi sosoal, terutama dengan tamu. Selama dua puluh empat jam penuh bagian ini bertindak sebagai pusat aktivitas hotel. Agar berhasil di dalam memberikan layanan di kantor depan maka memerulkan penguasaan materi kompetensi yang mencakup sikapIattitude) pengetahuan ( knowladge…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-763-397-7
- Deskripsi Fisik
- xiv, 274 hlm.: ilus.; 23 cm.
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647.94068 SAM d
Food Product Management di Hotel dan Restoran
Materi Materi yang dibahas dalam buku ini adalah : manajemen SDM pengelolah makanan , manajemen peralatan dapur , manajemen material bahan olahan , manajemen produksi makanan , manajemen biaya produksi makanan , manajemen sistem , manajemen lingkungan
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-763-075-7
- Deskripsi Fisik
- xi, 300 hlm. ; Ilus. ; 15x24 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 BAR f
Housekeeping Passport : manajemen operasional housekeeping dasar
Housekeeping Passport adalah buku yang membahas tentang operasional hotel khususnya pada Departemen Housekeeping and Laundry, dimulai dari konsep dasar dan praktiknya. Tujuan disusunnya buku ini adalah untuk menjembatani dunia pendidikan dan industri perhotelan sehingga memudahkan mahasiswa, pendidik, maupun praktisi pada bisnis perhotelan dalam memahami dan mengikuti aturan g berlaku. Buku ini…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-6617-6
- Deskripsi Fisik
- x+334 halaman: il; 15 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 648 ORB h
Hotel Communication Management
Buku ini membahas pengelolaan komunikasi di lingkungan hotel, yang harus dikuasai oleh setiap personil hotel sejak masih menjalani pendidikan. Komunikasi yang berhasil akan menciptakan kinerja organisasi yang berhasil dan sebaliknya kegagalan komunikasi akan berpengaruh buruk terhadap kinerja organisasi. Buku ini perlu dibaca oleh mahasiswa perguruan tinggi pariwisata sebagai bahan untuk memper…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-0255-6
- Deskripsi Fisik
- xiv+300 halaman; ill, 15x23 cm²
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647.94068 BAR h
Pastry Dalam Perhotelan
Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel - hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue -…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-763-117-6
- Deskripsi Fisik
- v, 201 halaman.:il.;15cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.8 SUH p
Komunikasi Bisnis
Buku Komunikasi Bisnis ini dapat menjadi buku pegangan bagi dosen dan mahasiswa dalam proses belajar mengajar dan bermanfaat juga bagi para praktisi untuk diaplikasikan secara langsung dalam dunia bisnis karena di setiap akhir bab buku ini disertai dengan evaluasi berupa pertanyaan dan materi latihan keterampilan yang disajikan di akhir setiap bagian. Pokok bahasan buku ini: ? Dasar-Dasar Komun…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-0058-3
- Deskripsi Fisik
- xii, 232 Halaman.: il.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 650 DEW k
Analisis Food Product : studi food cost dan pedoman training
Para Manager, Supervisor, dan Senior Cook di hotel dan restoran harus memahami dan dapat melakukan Analisis Food Product agar dapat mengelola usaha dengan sebaik-baiknya. Buku ini membahas berbagai masalah yang berhubungan dengan Food Cost, Analisis Konsumsi, masalah prosedur konversi tetap, dan berbagai masalah lain yang terjadi di seputar food product di hotel dan restoran. Disamping itu buku…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-731-588-6
- Deskripsi Fisik
- viii+112 halaman; ill; 16x23 cm²
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 BAR a
Akuntansi Manajemen Untuk Hotel dan Restoran Edisi 2
Buku Akuntansi Manajemen untuk Hotel dan Restoran Edisi 2 ini terdiri dari 15 bab: Tinjauan Akuntansi Manajemen, Tinjauan Akuntansi Keuangan Hotel, Laporan Arus Kas, Analisis Kinerja Keuangan Hotel, Teknik-teknik Forecasting, Anggaran Operasional, Anggaran Kas, Pemantauan Anggaran, Pengendalian Harga Pokok Makanan dan Minuman, Perilaku Biaya untuk Pengambilan Keputusan, Cost Volume Profit Analy…
- Edisi
- Edisi 2
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-4290-3
- Deskripsi Fisik
- xviii+294 halaman; ill; 19x23 cm²
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.1511 WIY a
Aplikasi Arduino dan Sensor
Buku yang cukup lengkap dalam membicarakan aneka sensor yang dapa t dikontrol oleh Arduino. Setiap sensor dilengkapi dengan contoh pemrogramannya dan disajikan dengan cara yang memudahkan siapa saja untuk mempraktikkannya.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-623-7131-12-0
- Deskripsi Fisik
- viii+472 halaman; 19x23 cm²
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 629.8 WIC a
Biokimia Klinis
Pembahasan dalam buku ini antara lain: 1. Pengenalan biokimia klinis 2. Biokimia dasar 3. Endokrinologi 4. Pemeriksaan khusus, dsb.
- Edisi
- Edisi 4
- ISBN/ISSN
- 978-979-044-201-6
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 612.015 GAW b
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah