Pembahasan dalam buku ini : - Pendahuluan Analisis & Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan - Bahan Pengawet - Pewarna Bahan Pangan - Bahan Pemanis - Penyedap Rasa dan Aroma - Antikempal - Antioksidan - Pengemulsi, pemantap dan pengental - Pengatur Keasaman - Pemutih, pematang tepung, dan pengeras - Bahan Tambahan Kimia yang Dilarang - Alternatif Bahan Tambahan Pangan dan Mekanisme …
Pembahasan dalam buku ini : - Ilmu Pengetahuan dan Penelitian - Metode Ilmu Pengetahuan - Penelitian Kesehatan - Metode Penelitian Survei - Metode Penelitian Eksperimen - Metode Penelitian Klinis - Usulan Penelitian (Proposal) - Masalah Penelitian - Kerangka Konsep Definisi Operasional Variabel dan Hipotesis - Metode Pengambilan Sampel - Metode Pengumpulan Data - Mengembangkan Inst…
Pembahasan dalam buku ini : - Kanal Ion Sebagai Target Aksi Obat - Enzim Sebagai Target Aksi Obat - Transporter Sebagai Target Aksi Obat - Reseptor Kanal Ion Sebagai Target Aksi Obat - Reseptor Tergandeng Protein G Sebagai Target Aksi Obat - Reseptor Tirosin Kinase Sebagai Target Aksi Obat - Reseptor Inti Sebagai Target Aksi Obat - Mekanisme Molekuler Artritis Rematoid - Mekanisme Mo…
Pembahasan dalam buku ini : - Peran dan Karakteristik Mikrobia yang Penting dalam Pangan - Sumber-sumber Mikroorganisme dan Peranannya dalam Pangan - Metode Deteksi dan Enumerasi Mikroorganisme - Karakteristik Pertumbuhan Mikroorganisme dan Parameter yang Berpengaruh - Pengaruh Faktor Intrinsik dan Ekstrinsik Bahan Pangan Terhadap Aktivitas Mikroorganisme - Kerusakan Makanan (food spoi…